สารทดแทนฟอสเฟตและไบคาร์บอเนตในการปรับปรุงคุณสมบัติความสามารถในการอุ้มน้ำและน้ำหนักของเนื้อกุ้งสุกตามการประดิษฐ์นี้ มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ โซเดียมไฮดรอกไซด์ โซเดียมคลอไรด์กรดอะมิโนกลูตามิก หรือ อนุพันธ์ของกรดกลูตามิก โดยมีน้ำเป็นตัวทำละลาย เมื่อผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้สารละลายใส ไม่มีสี

 

กลุ่มอุตสาหกรรม

การแปรรูปเกษตร/เกษตรกรรม/ประมง

ประเภททรัพย์สินทางปัญญา

อนุสิทธิบัตร

เลขที่คำขอ

1503002118

วันที่ยื่นคำขอ

-

เลขทะเบียน

-

ผู้ทรงสิทธิ

-

แหล่งทุน

-

ผู้ประดิษฐ์ และหน่วยงานต้นสังกัด

ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล และคณะ
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.อ.

จุดเด่นนวัตกรรม

1. เป็นสารที่มีคุณสมบัติในการเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำให้แก่ผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะกุ้ง ทำให้ลักษณะของผลิตภัณฑ์เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค  2. เป็นสารที่ช่วยแก้ปัญหาเรื่องการกีดกันทางการค้า ให้กับอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเล

คีย์เวิร์ด

กุ้งเด้ง กุ้ง สารทดแทนฟอสเฟต

วันที่ปรับปรุงข้อมูล : 12/08/2559